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大鹏鲍鱼特产介绍大鹏鲍鱼，生于大鹏湾，是海里的贝类。它用吸盘附着在海里石排的悬崖上。因其肉质脆嫩，味道鲜美，蛋白质高，是鲍鱼、人参、翅、肚四大海鲜珍品之首。
鲍鱼的单壁壳坚硬，惯用右手，表面呈深绿色至棕色。在外壳内部，紫色、绿色、白色等颜色相互补充。壳体的背面设有一排用于穿孔的突起。柔软的部分有一个宽而平的肉脚，柔软的部分是平的椭圆形和黄白色。大的像茶碗，小的像铜钱。
大鹏鲍鱼，生于大鹏湾，是海里的贝类。它用吸盘附着在海里石排的悬崖上，因为它的肉脆，好吃，蛋白质高。大鹏鲍鱼是一种名贵的海鲜，也是八宝海之一。熟鲍鱼干是一种美味的食物，营养价值丰富。具有益视力、平肝清热、养肝肾的阴美功效。精心烹制的鲍鱼精挑细选，烹饪精良。它不仅外形美观，色泽鲜艳，而且口感丰富，鱼味鲜嫩。切的时候可以看到糖心入口软滑，略带弹性。细细咀嚼，口感丰富，味道鲜美，回味无穷。是海鲜四宝之首：鲍鱼、人参、翅肚。然而，它对水质非常敏感。鲍鱼是软体动物，只有贝克的一半。一旦水质被污染，鲍鱼活不了多久，很快就会死亡。
鲍鱼的单壁壳坚硬，惯用右手，表面呈深绿色至棕色。在外壳内部，紫色、绿色、白色等颜色相互补充。壳体的背面设有一排用于穿孔的突起。柔软的部分有一个宽而平的肉脚，柔软的部分是平的椭圆形和黄白色。大的像茶碗，小的像铜钱。鲍鱼以其粗壮的脚和平坦的足底表面吸附在岩石上，在礁棚和洞穴中爬行。鲍鱼肉足的附着力相当惊人。一只壳长15厘米的鲍鱼能吸收多达200公斤。尽管有大风大浪，也无法解除。抓鲍鱼时，只能趁它不备，以闪电般的速度将其铲倒或掀翻，否则即使砸碎它的壳，也绝不会将其取下来。
吃的方式
资料显示，当时各地大官进香时，大多以干鲍鱼进贡为礼，一官进贡一鲍鱼，七官进贡七鲍鱼。以此类推，鲍鱼与官员的口味挂钩，这表明它享有“*高海鲜”的价值。很有特色，基本上其他水产品都是重生轻死，而大部分食用鲍鱼都是加工成干鲍鱼。干鲍鱼先去壳，然后用盐水浸泡，再用盐水煮，用炭火烤至五分钟干，然后晒干至九分钟干。如果天气条件理想，完成这些处理程序需要几个月的时间。鲍鱼干虽然重量少了十分之一，但价格至少涨了十倍。不过，鲍鱼虽然有干和湿两种吃法，但可以理解，干就是晒太阳。湿是指新鲜的生鲍鱼。吃生鲍鱼和干鲍鱼*大的区别是前者一定要定时。夏天生鲍鱼肉质*鲜美的时候，吃鲍鱼很简单。鲍鱼去壳去内脏是一种眼力(因为鲍鱼内脏有毒，不宜生吃，其壳在中医叫石决明)鲍鱼内脏用盐腌制，是一种大众化的小吃。
价值
鲍鱼是稀有的海洋珍品之一。鲍鱼壳是我国著名的中药材——石决明，古书中又叫千里光，具有明目的功效，故名。肉嫩，鲜而不腻；营养丰富，清香味浓，烹汤可口。石决明还具有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于治疗头晕、高血压、发热引起的手足痉挛、抽搐等炎症。鲍鱼壳的彩色珍珠层也可以作为装饰品和贝壳雕刻的原料。鲍鱼补而不燥，养肝明目。早在多年前，欧洲人就已经将鲍鱼视为一种鲜活的新鲜食物，被誉为“餐桌上的软黄金”；在中国清朝时期，宫廷里有一种所谓的“鲍宴”。现代研究表明，100克鲍鱼含有13克蛋白质、266毫克钙、77毫克磷、22.6毫克铁、0.12毫克维生素B1、0.09毫克维生素B2和2.1克矿物质。目前，人们还发现鲍鱼富含香精和酸。同时，也有科学家认为，人类精子主要依靠精氨酸进行游泳，所以鲍鱼成了“男人的加油站”。北京北海仿菜馆的名菜“1鲍鱼”是国内外名菜。鲍鱼肉中含有仙灵素I和宝灵素，对癌细胞有很强的抑制作用。
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