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土特产是每个地方独有的特色产品,代表着地方的文化特色和传统;艺点意创(www.vipyidian.com)就带大家了解来自威海荣成市当地的特产荣成鲍鱼的特色;了解荣成鲍鱼的特产包装应该怎么设计和蕴含了哪些地方特色。
荣成鲍鱼特产介绍荣成鲍鱼是农产品地理标志产品。鲍鱼,叫鱼,其实不是鱼,而是贝类。它是一种软体动物,有椭圆形的外壳,在岩石上爬行。无论做菜还是煮汤,都有独特的味道。在中国,它一直被列为海中之宝。鲍鱼,古称“Ku”,俗称“江军帽”。壳厚、低、平、宽,呈耳状,只在螺旋部分留下痕迹,占整个壳的很小一部分,肉藏在壳里;脚相当发达,占体重的40%。山东沿海出产的皱纹盘鲍是鲍鱼中的上品。皱纹盘鲍生活在海水透明度极高、潮汐平缓、海草茂盛的浅海,或岛屿峡谷的一角。它晚上出来,以海藻为食。
肉味鲜美,鲜而不腻,清而浓。每100份鲍鱼肉含蛋白质40克,脂肪0.9克,碳水化合物33.7克。它还含有多种维生素。
中医认为其性咸温,能调经润燥益肠。鲍鱼壳(石决明)具有明目、清热、平肝、潜阳、通淋的功效。它的外壳内表面颜色鲜艳,可以作为镶嵌家具的蜗牛。
荣成鲍鱼
地域范围
荣成鲍鱼主要分布在山东省荣成市行政区域内的北部、东部和南部沿海海域,地理范围为北纬36 27—北纬37 27.5,东经122 06—东经122 42.5,目前全市鲍鱼养殖面积1万亩,鲜品年产量5000吨。
产品质量特征
1.产品质量特点:新鲜鲍鱼的感官要求:壳大而厚,表面呈绿褐色或褐色,壳背面有螺旋状突起,前端壳口附近有4 ~ 5个通孔,又称呼吸孔。壳呈椭圆形,成年鲍鱼体长一般为7-10厘米,可达14厘米左右,壳内侧呈银白色,有珍珠光泽。鲜鲍鱼肉呈淡黄色,富有弹性,腹足肌肉收缩力强,吸附力强。有鲍鱼的异味,无异味;无可见沉淀物,无外来杂质和吸附质。内在品质指标:口感细腻,味道鲜美,营养丰富。鲜鲍鱼可食部分蛋白质10.0克/100克,脂肪0.3克/100克,钙300.0毫克/公斤,磷50.0毫克/100克。2.质量安全规定:严格按照上述“3种具体生产方法”中提到的生产环境、育苗繁育技术要求进行生产经营,严格执行《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、GB18406.4-2001 《农产品安全质量无公害水产品安全要求》、NY5071 《无公害食品海水养殖用水水质标准》、NY5313-2005 《无公害食品鲍》等。按照上述标准要求,制定质量管理细则,加强和完善质量管理体系,确保荣成鲍鱼质量安全。
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