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察哈尔马铃薯特产介绍察哈尔马铃薯
土豆，也叫山药。马铃薯也喜欢寒冷的气候，适合在疏松的土壤中种植。乌蒙年播种面积400万亩，约占全国总播种面积的七分之一。马铃薯是宝，意味着种植马铃薯是两高一大：产量高、营养价值高、经济效益大。一般旱地种植的马铃薯亩产2000公斤，滩水种植的可达5000公斤。它是一种高产作物，一般比谷类作物高30%，产值高40%。每100克土豆含能量79千卡，蛋白质2.6克，脂肪0.2克，碳水化合物17.8克，膳食纤维1.2克，钾347毫克，镁24毫克。b族维生素是胡萝卜的两倍，是苹果的4倍，是胡萝卜的10倍。
因此，土豆被称为完美的食物和植物之王。土豆也是一种健康食品。其高含量的膳食纤维可促进胃肠蠕动，预防结肠癌和心脏病。高钾含量可以降低血压。镁对心脏有保护作用。土豆也是减肥食品。马铃薯是一种低热量作物。土豆淀粉在体内被慢慢吸收，一般不会导致血糖升高。土豆含有高膳食纤维，食用后产生饱腹感，能有效控制体重。不同的马铃薯品种淀粉含量不同。比如迪西瑞品种的淀粉含量高达20%，而紫花白品种的淀粉含量只有12%。个人根据不同的情况选择吃不同的土豆品种。
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